Les œufs ont eu mauvaise presse pendant quelques années. Il est maintenant temps de redonner ses lettres de noblesse à l’œuf. Voici 7 raisons d’en consommer régulièrement.
1 – N’ayez pas peur du jaune!
Bien que les œufs contiennent du cholestérol, ce dernier est différent de celui qui se trouve dans votre corps; il s’agit simplement de cholestérol alimentaire. Les études récentes démontrent que la consommation d’œuf ne fait pas augmenté le taux de cholestérol sanguin, comme on le pensait autrefois. De nombreuses recherches démontrent même que la consommation d’œufs d’une personne en santé n’a pas de lien significatif avec un éventuel accident cardiovasculaire ou une crise cardiaque.
2 – Faites le plein de vitamines.
Un œuf de grosseur moyenne fournit une panoplie de vitamines essentielles :
- Vitamine B2 ou riboflavine – qui aide à décomposer les aliments et à les transformer en énergie.
- Vitamine B12 ou cobalamine – qui est indispensable à la production de globules rouges.
- Vitamine A ou rétinol – qui joue un rôle crucial dans la vision.
- Vitamine E ou tocophérol – qui aide à combattre les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et les tissus et éventuellement mener à un cancer.
Les vitamines A et B2 sont également importantes dans la croissance cellulaire, alors assurez-vous de faire consommer des œufs à vos enfants!
3 – Ne passez pas à côté des minéraux essentiels.
Les œufs sont riches en phosphore, en fer et en zinc. Votre besoin en fer est important et, si vous êtes en carence, vous serez d’humeur grincheuse, vous ressentirez de la fatigue et vous aurez l’impression d’être épuisé. Le zinc maintient les capacités de votre système immunitaire en plus d’aider votre corps à transformer les aliments en énergie. Le phosphore permet de garder des dents et des os en santé.
Vous profiterez également de petites quantités d’oligo-éléments en consommant des œufs, tels que l’iode, qui sert à fabriquer les hormones produites par la thyroïde, et le sélénium, un antioxydant qui aide à diminuer les risques de cancer.
4 – Maintenez une bonne vision.
Le jaune d’œuf contient de grandes quantités de zéaxanthine et de lutéine, deux antioxydants qui aident à prévenir la dégénérescence maculaire.
5 – Diminuez votre risque de cancer.
Les œufs entiers sont une des meilleures sources de choline. Il s’agit d’un nutriment essentiel au développement et au bon fonctionnement du cerveau. Un gros œuf contient environ 33 % de votre apport quotidien recommandé. Une étude récente révèle même que les femmes qui consomment une quantité importante de choline sont 25 % moins susceptibles de développer un cancer du sein. La choline se trouve principalement dans le jaune, alors mesdames, laissez tomber les omelettes aux blancs!
6 – Faites plaisir à vos abdos.
À l’intérieur de nos chers cocos, la séquence d’acides aminés rend la protéine d’œuf facile à absorber. Ce qui signifie qu’un œuf dur est l’aliment idéal à consommer pour réparer les muscles à la suite d’une activité physique intense.
7 – Fondez à vue d’œil.
Les chercheurs ont découvert que la consommation d’œufs au déjeuner aide à limiter le nombre de calories ingérées dans la journée. Ainsi, il vous serait possible de perdre un peu plus d’un kilo par mois. Comme les œufs sont rassasiants, vous serez moins porté à manger de grosses portions le midi.
Et tous les œufs ne sont pas nés égaux! Favorisez les œufs biologiques ou de poules élevées en liberté afin de maximiser la teneur en nutriments. Les œufs enrichis d’oméga-3 sont aussi intéressants, apportant une dose plus importante de cette précieuse forme d’acide gras.
Alors allez-y! Faites plaisir à toute la famille et dégustez régulièrement cet aliment aux multiples bienfaits!
À votre santé!
