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5 manières de faire le plein d’énergie tout au long de la semaine

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Que vous soyez travailleur autonome, employé, étudiant ou parent à la maison, vous faites sans doute partie de la grande famille des gens occupés. Vivre au pas de course; voilà la solution (souvent la seule envisageable par bien des gens) pour réussir à faire toutes les choses que vous «devez faire». C’est compréhensible; vous êtes sollicité de tout bord tout côté et vous voulez en accomplir le plus possible dans une journée. Mais, à la fin de la semaine, vous avez sans doute la «langue à terre» et il ne vous reste plus beaucoup d’énergie pour faire toutes les choses que vous «voulez» vraiment faire.

Ne serait-il pas génial de garder votre niveau d’énergie à high toute la semaine? C’est peut-être plus facile que vous ne le croyez. Parfois, il ne suffit que de changer ou d’améliorer quelques petits aspects de votre quotidien pour faire une grande différence sur votre bien-être. Lisez ce qui suit et voyez vous-même ce que vous pourriez incorporer dans votre vie. N’oubliez pas de vous féliciter pour ce que vous faites déjà!

 

  1. Activez-vous!

Adoptez une activité physique qui vous plaît et amusez-vous! Bougez en solo pour profiter de ce temps personnel de qualité ou avec un ami qui vous motivera. Voici d’excellentes options pour vous énergiser : yoga, Pilates, natation (en piscine ou dans la nature), danse, marche, jardinage, jeu extérieur avec les enfants, sports d’équipe, entraînement au gym, séances de conditionnement physique personnalisées, etc.

 

  1. Mangez sainement

Procurez-vous des aliments de qualité. Rappelez-vous ce dicton : vous êtes ce que vous mangez. La qualité de votre alimentation influence directement votre énergie, à court terme et à long terme. Essayez d’acheter des fruits et légumes biologiques autant que possible, de la viande provenant d’animaux nourris à l’herbe, de la volaille et des œufs de pâturage et des poissons capturés à l’état sauvage et de manière responsable. Selon l’endroit où vous vivez, vous pouvez trouver ces options dans les boutiques locales ou les fermes familiales. Visitez les marchés des agriculteurs et les magasins d’alimentation naturelle pour faire vos provisions d’aliments entiers et nutritifs. Aussi, vous pouvez faire vos achats en ligne; il existe d’excellentes ressources.

 

  1. Ralentissez, relaxez et DORMEZ

La quantité de personnes qui a de la difficulté avec cette notion… c’est fou! Développez une routine équilibrée : attaquez votre journée une étape à la fois, prenez des pauses santé régulières, peu importe votre degré d’occupation, arrêtez-vous et reposez-vous en soirée (éteignez toutes les technologies du souper au coucher) et créez un rituel sacré pour favoriser une bonne nuit de sommeil (marche lente, bain chaud à la lavande, lecture relaxante et pourquoi pas temps de méditation, yoga ou stretching). Commencez à appliquer cette stratégie dès maintenant. Il faut vous y engager et prendre le temps qu’il faut pour vous y habituer. Vous serez impressionné des résultats sur votre niveau d’énergie!

 

  1. Calmez votre esprit

Dans la culture occidentale et la vie moderne, toute l’attention est tournée vers le corps physique… on en oublie l’esprit. De la même manière dont vous entraînez votre corps pour atteindre une plus grande force physique, vous devez entraîner votre cerveau comme un muscle pour atteindre une plus grande force mentale et émotionnelle, notamment à l’aide de la méditation et de la pleine conscience. Essayez et vous verrez! Mettez de côté les distractions, les stimulations excessives et les listes interminables de choses à faire, puis profitez du calme de l’immobilité de votre esprit. Une façon d’y arriver est de prendre le temps de vous ancrer le matin avant de vous lancer dans le tourbillon de la journée qui vous attend et de vous détendre à la fin. Vous vous sentirez instantanément revitalisé. Et n’oubliez surtout pas de respirer profondément à plusieurs reprises du matin au soir. Vous reconnecterez ainsi avec votre ancrage du matin à différents moments de la journée.

 

  1. Équilibrez votre horaire

Il n’y a pas si longtemps, les gens avaient un horaire de travail régulier de 9 à 5, du lundi au vendredi. Les temps ont changé… et il n’est pas rare de voir des travailleurs à l’œuvre entre 50 et 70 heures par semaine! Votre bien-être en souffrira à plus ou moins long terme si vous ne cherchez pas à atteindre un meilleur équilibre. Il est primordial d’avoir des activités personnelles, du temps de relaxation, des moments avec la famille et les amis, des contacts avec la nature, etc. Apportez des changements positifs à votre horaire, aussi petits soient-ils pour commencer. Prenez la responsabilité de décider la manière dont vous utiliserez chacune des heures qui vous sont données, chaque jour. Comment faire? Demandez-vous «qu’est-ce qui est le plus important pour moi?» et laissez l’inspiration monter. Prévoyez du temps pour vous-même dans votre agenda et respectez votre engagement de la même manière dont vous feriez pour une réunion de travail.

 

En espérant que vous trouviez des stratégies pour vous énergiser au quotidien et ainsi vivre la vie dont vous rêvez tant. La clé est de solliciter toute votre volonté et de la maintenir sous forme de discipline positive au quotidien. Prendre du temps pour soi, c’est un engagement envers soi-même, mais n’est-ce pas là un merveilleux défi?

 

 

Traduction et adaptation d’un article de Sarah Hawthorne disponible en anglais au

http://www.foodmatters.com/article/5-ways-to-feel-energized-during-the-work-week

http://www.foodmatters.com/article/5-ways-to-feel-energized-during-the-work-week

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Nos 10 meilleurs trucs pour diminuer votre consommation de gluten

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Maladie cœliaque, intolérance ou sensibilité au gluten; voilà des mots qu’on entend couramment. Certains diront que la mode du « sans gluten » bat son plein. N’empêche, bien des gens ont réduit, voire éliminé, le gluten de leur alimentation et s’en portent mieux aujourd’hui. Ceux qui ont la maladie cœliaque n’ont pas le choix d’éliminer complètement le gluten de leur vie, car ils y sont allergiques. Par contre, plusieurs personnes développent une certaine sensibilité au gluten sans nécessairement souffrir de la maladie cœliaque et l’intensité des symptômes varie énormément d’une personne à l’autre. Voilà pourquoi il est difficile de catégoriser l’intolérance au gluten. On parle de troubles digestifs (ballonnements, flatulences, constipation, diarrhée), de léthargie et d’irritabilité et même de douleurs articulaires, de céphalées et d’acné.

Si vous vous trouvez dans cette situation, vous avez le choix. Naturellement, ne rien faire ne réglera pas le problème, alors pourquoi ne pas tester votre propre corps en retirant le gluten de votre alimentation durant quelques semaines (au moins 8 semaines) et voir comment vous vous sentez. Peut-être verrez-vous vos symptômes diminuer, ou même disparaître. (Note : Il va de soi qu’une analyse médiale s’impose si vos symptômes sont préoccupants.)

L’idée de laisser le gluten de côté peut faire peur. C’est certain qu’adopter une alimentation sans gluten, c’est changer son style de vie. C’est normal que vous sentiez déstabilisé au début. Souvenez-vous que n’importe quel défi se prend un jour à la fois et se fait graduellement. Pour vous aider à relever le défi, nous vous offrons 10 de nos meilleurs trucs pour réduire et éliminer votre consommation de gluten.

  1. Faites cuire de la viande d’avance pour la semaine.

Les viandes grillées, mijotées ou rôties d’avance et conservées au frigo sont utiles lorsque vient le temps de préparer une salade pour le lunch. Vous éviterez les matins pressés où préparer un sandwich semble tellement moins compliqué que préparer une salade au poulet!

  1. Faites le plein de fruits et légumes frais.

Allez faire un tour aux marchés locaux la fin de semaine et remplissez votre frigo de fruits et de légumes de saison. Vous pouvez couper les légumes, les emballer dans un linge humide et les conserver dans un contenant au frigo. Ou vous pouvez aussi les blanchir rapidement et les congeler pour une utilisation ultérieure. Les fruits aussi peuvent être coupés en morceaux et congelés, puis utilisés dans des smoothies, purées, confitures, etc. Quand tout est à portée de main, on a moins tendance à aller vers les craquelins, bouts de pain, etc.

  1. Préparez des portions supplémentaires.

Lorsque vous cuisinez – soupe, ragoûts, bouillon, muffins, etc. – doublez la recette et congelez-en la moitié de manière à disposer d’options santé rapides. Vous aurez plus de variété pour les repas « tousqui » (tout ce qui reste) et moins de rages de plats en pâte ou de pain.

  1. Utilisez votre four et votre mijoteuse.

Viande et légumes rôtis, voilà un repas des plus simples à préparer : déposez le tout sur une plaque de cuisson et enfournez! Si le temps vous manque pour cuisiner à votre retour du travail, pensez mijoteuse la veille ou encore mieux la fin de semaine (portions doubles!).

  1. Cuisinez avec de la farine sans gluten.

Voici quelques ingrédients clés à avoir sous la main pour préparer pains, muffins santé et pâtisseries : farines de noix et de graines (amande, noisette, graines de tournesol, etc.). Conservez-les dans le congélateur afin d’éviter leur rancissement. Vous pouvez également utiliser des farines de noix de coco, de sarrasin, d’amarante, de quinoa, de pois chiche et de tapioca. Il existe d’ailleurs plein de délicieuses recettes de desserts et muffins à base de légumineuses (p. ex. : brownies santé de fèves noires sans farine).

  1. Faites vos courses de façon intelligente.

La manière la plus facile de vous assurer d’acheter des aliments frais est de ne circuler que dans le périmètre de l’épicerie et d’éviter les rangées du centre. Laissez les biscuits, craquelins, pâtes et pains sur les tablettes. Votre épicerie se fera plus rapidement!

  1. Devenez un expert en étiquettes.

Les aliments frais n’ont pas d’étiquettes! Voilà un bon indice pour vous en tenir aux meilleurs choix pour vous. Si vous achetez un aliment emballé, évitez les listes d’ingrédients à n’en plus finir et celles qui semblent sortir tout droit d’un laboratoire. Les ingrédients douteux contiennent souvent du gluten.

  1. Variez votre alimentation.

Se lancer à l’aventure peut être inconfortable pour certains. N’ayez pas peur d’essayer de nouvelles choses! Amusez-vous et soyez créatif dans la cuisine. Utilisez la merveilleuse ressource culinaire qu’est Internet ou procurez-vous un des nombreux livres de recettes santé afin d’y puiser de l’inspiration pour vos repas et collations sans gluten.

  1. Faites des réserves.

Pour vous assurer de respecter vos choix alimentaires, le mieux est d’en remplir vos armoires. Ne manquez pas d’avoir ces éléments de base : curcuma, cannelle, paprika, cumin, poivre, sel himalayen, herbes séchées, huile de noix de coco, ghee, huile d’olive, noix, graines, fruits séchés, riz, quinoa et sarrasin. Préparez de la mayonnaise et du pesto que vous pourrez ajouter à vos viandes, œufs et salades. Gardez au frigo des œufs frais, des fruits, des légumes, du yogourt (de noix de préférence) et des aliments fermentés (comme de la choucroute) pour faciliter la préparation des repas. Remplissez votre congélo de petits fruits et d’autres fruits précoupés, puis de légumes pour ajouter à des sautés, des caris, des soupes et des ragoûts. Finalement, pourquoi ne pas faire un potager? Vous aurez les aliments les plus frais qui soient!

  1. Informez-vous.

Si vous avez des enfants, vous avez la tâche exigeante et combien importante de les éduquer à propos d’une alimentation saine et de leur expliquer pourquoi il est crucial de se tenir loin des aliments transformés et raffinés. Ne vous laissez donc pas berner par les publicités et autres outils de marketing.

 

En ayant recours à nos 10 trucs, il vous sera plus facile de vous en tenir à une alimentation sans gluten et ainsi être vibrant de santé.

 

 

 

Référence : Texte traduit et adapté de Cyndi O’Meara disponible au : http://www.foodmatters.com/article/10-tips-for-a-gluten-free-lifestyle

 

 

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Nos meilleurs conseils pour dormir comme un bébé (et se réveiller en pleine forme !)

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Votre conjoint se plaint que vous ne l’écoutez pas. Vous cognez des clous en plein milieu d’un film pourtant intéressant. Aucun cache-cernes ne vient à bout des signes de fatigue sous vos yeux. Vous vous reconnaissez? Vous souffrez probablement d’un manque de sommeil.

Bonne nouvelle : il n’est pas nécessaire de vous ruer sur les comprimés de mélatonine à la pharmacie, il suffit de changer quelques habitudes de vie. Voici une liste d’éléments qui mettent en péril la qualité de votre sommeil.

Alimentation

La caféine vous joue peut-être de vilains tours. Si ce n’est pas le cas, un souper copieux ne pardonne pas. Si vous mangez en grande quantité, surtout de la viande, votre corps devra dépenser une quantité considérable d’énergie pour la digestion.

Conseil : Ne mangez pas après 20h ou au moins deux heures avant d’aller vous coucher. Autrement, la digestion se fait mal avec un niveau d’énergie en baisse.

Air

Si vous dormez dans une pièce fermée, vous respirez de l’air vicié; alors ne soyez pas surpris si vous êtes fatigué au réveil. Et plus il y a de monde dans cette pièce, plus vous inspirez de dioxyde de carbone.

Conseil : Ouvrez la fenêtre pour faire entrer de l’air frais. Songez également à placer une plante dans votre chambre pour améliorer la qualité de l’air.

Lumière

Lorsqu’il commence à faire noir, votre corps produit naturellement de la mélatonine, l’hormone du sommeil. En été, les nuits sont plus courtes et la production de mélatonine se fait plus tard dans la journée, inversement en hiver. Dans la même veine, si la lumière se fraie un chemin jusque dans votre chambre, votre corps ralentira sa production de mélatonine.

Conseil : Installez une toile ou des rideaux complètement opaques et éteignez les sources lumineuses à proximité. Évitez les veilleuses.

Exposition aux champs électromagnétiques

L’exposition aux champs électromagnétiques provient notamment des téléphones cellulaires, des ordinateurs, de l’internet Wi-Fi, des téléphones sans fil, des horloges électriques, des lampes et du câblage. En plus de perturber la sécrétion de mélatonine, l’exposition aux champs électromagnétiques aurait un rôle à jouer dans la suppression du système immunitaire, dans l’atteinte du système nerveux central ainsi que dans le développement de cancer chez certaines personnes.

Conseil : Éteignez tous vos appareils électriques dans votre chambre. Assurez-vous que votre tête se trouve idéalement à au moins 1 mètre de toute prise électrique. Mettez votre cellulaire en mode avion. Procurez-vous une minuterie permettant de régler de façon automatique la fermeture du Wi-Fi pour la nuit.

Exercice

La Fondation nationale du sommeil des États-Unis a mené un sondage en 2013 auprès de 1000 adultes entre 23 et 60 ans. Parmi les conclusions majeures :

  • Les personnes sondées qui se sont dites actives physiquement ont signalé un meilleur sommeil que les gens non actifs.
  • Le temps passé assis est lié de façon inversement proportionnel à la qualité du sommeil et de la santé; moins vous passez de temps sur votre chaise, mieux vous dormirez.

Conseil : Pratiquez un exercice aérobique de 20 à 30 minutes par jour pour améliorer la qualité de votre sommeil. Mais il est préférable de ne pas vous entraîner moins de deux heures avant d’aller au lit.

Autres conseils

Le psychologue et spécialiste du sommeil Michael Breus offre des conseils réalistes et pratiques.

  • Prenez votre café le matin et tournez-vous ensuite vers l’eau, les tisanes, les thés décaféinés, le rooibos…
  • N’utilisez votre chambre que pour le sommeil et l’intimité. De cette façon, votre corps associera la chambre à coucher au repos. Évitez de lire et surtout de regarder la télévision au lit!
  • Allez au lit à la même heure tous les soirs de façon à instaurer un rythme dans votre corps.
  • Pratiquez une technique de relaxation : méthode de Jacobson (relaxation des muscles), méditation, kriya yoga, cohérence cardiaque (contrôle de la respiration), etc.

 

Adoptez un conseil à la fois

Vous trouvez que c’est compliqué de faire les efforts nécessaires pour vous assurer un sommeil de qualité? Demandez-vous alors si vous êtes prêt à sacrifier votre santé, vos relations et votre carrière en raison d’un système immunitaire affaibli, d’une vivacité d’esprit diminuée, d’irritabilité ou d’inattention. C’est ce qui arrive éventuellement lorsque votre corps et votre cerveau n’ont pas le temps nécessaire pour recharger leurs batteries.

 

Une bonne nuit de sommeil est un moyen naturel et gratuit de vous protéger contre les difficultés sur votre chemin. C’est un élément aussi important pour la santé que de bien manger, bien bouger et bien penser. Alors si vous n’arrivez pas à vous lever le matin, votre corps vous envoie un message, écoutez-le!

 

 

 

Texte traduit et adapté de : http://www.lifehack.org/articles/lifestyle/learn-how-sleep-like-baby.html

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Barres tendres chocolatées : goutez aux bienfaits de la caroube (recette incluse)

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Voilà une collation/dessert qui saura combler les appétits des plus gourmands sans trop se sucrer le bec. Mais avant de mettre la main à la pâte (c’est le cas de le dire!), voici un petit aperçu de cet ingrédient peu connu.

La caroube est le fruit du caroubier et peut servir de substitut au cacao grâce à son goût chocolaté. Les Grecs de l’antiquité auraient été les premiers à cultiver le caroubier et à l’utiliser dans leur alimentation.

La caroube, exempte de caféine, comporte de nombreux nutriments importants tels que :

  • calcium,
  • vitamine E,
  • fer,
  • sélénium.

Les avantages de la caroube pour la santé sont incroyables. Un des avantages est le contenu en fibres des graines de caroubier, qui donne un sentiment de satiété et facilite la gestion de poids. Les barres chocolatées à la caroube sont également une bonne source de protéines, qui permettent la réparation des muscles et des organes internes. Vous aimerez surement en déguster une bouchée après un bon entrainement.

Vous pouvez les servir en collation ou en dessert, mais soyez conscient que cette recette a un contenu élevé en fructose, principalement des dattes. Il est recommandé de consommer du fructose avec modération. Une consommation élevée est liée à une augmentation de la résistance à l’insuline, à une augmentation de la pression artérielle et à l’obésité. Ainsi, vous pourriez nuire à votre santé plutôt que profiter des merveilleux avantages de cette délicieuse gâterie. Alors comme toute bonne chose, mettez la pédale douce.

 

Ingrédients

  • 12 dattes (à modifier selon votre niveau de dent sucrée)
  • ½ tasse de noix de Grenoble
  • ½ tasse d’amandes
  • ½ tasse de noix de coco râpée
  • 2 c. à table d’huile de noix de coco
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à table de protéines de pois
  • 4 c. à table de poudre de caroube
  • ¼ tasse d’éclats de cacao
  • 3 c. à table de graines de sésame noires (facultatif)

 

Préparation

  1. Placer les dattes dans un bol et couvrir d’eau. Laisser tremper pendant 4 heures.
  2. Drainer la moitié de l’eau et mettre les dattes ainsi que l’eau restante dans un robot mélangeur.
  3. Ajouter les autres ingrédients à l’exception des éclats de cacao. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène, puis ajouter les éclats de cacao et mélanger de nouveau quelques secondes.
  4. Verser dans un plat peu profond tapissé d’un papier ciré et réfrigérer. Saupoudrer de graines de sésame si désiré.
  5. Lorsque le mélange est refroidi, trancher en 10 barres. Chaque barre contient environ 2,6 grammes de fructose et 116 calories. Conserver au réfrigérateur.

 

Recette présentée sur le site web de Dr Joseph Mercola

http://recipes.mercola.com/carob-slices-recipe.aspx

 

 

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« Fudgesicles » maison totalement santé et vraiment délicieux !

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Le chocolat est certainement l’une des gâteries les plus populaires et avec raison. Quel délice ! En le consommant sous sa forme la plus épurée, le cacao cru, les bénéfices pour la santé s’additionnent au goût divin.

Saviez-vous que la poudre de cacao crue contient plus de 300 composés phytochimiques et que son pouvoir antioxydant équivaut à presque quatre fois celui du chocolat noir – donc 20 fois plus puissant que celui des bleuets ? Pas étonnant que les Espagnols l’aient autrefois surnommé « l’or brun ».

 

C’est bon pour le moral !

Bien que tout le monde sache depuis longtemps que le chocolat a la mystérieuse capacité de faire sourire même les plus grognons, la science explique maintenant son secret. Le cacao a un effet réconfortant et parfois même euphorisant puisqu’il fait augmenter le niveau de sérotonine dans le cerveau ainsi qu’un autre neurotransmetteur appelé l’anandamide (1).

 

Pour ceux qui n’osent pas croire que le chocolat peut être santé (impossible puisque c’est si bon, n’est-ce pas ?), voici l’argument final

Il n’y a que 3 g de sucre par once de cacao cru (2). C’est ce qui est fait avec le cacao qui gâche le portrait idyllique de cet aliment. Les procédés de transformation à haute température et le raffinement des fèves de cacao détruisent les micronutriments ainsi que leurs bénéfices santé. Sans compter l’ajout de sucre raffiné, de sirop de maïs, d’huile hydrogénée et d’agents de conservation.

Si vous voulez vraiment goûter au bonheur du chocolat tout en gavant vos cellules de super-aliments, oubliez les palettes de chocolats commerciales et concoctez plutôt vos propres gâteries chocolatées. Et puisque c’est l’été et que les petits comme les grands raffolent des desserts glacés, pourquoi ne pas faire vos débuts en tant que maître chocolatier avec cette délicieuse recette de « fudgesicles » maison ?

« Fudgesicles »

Portions : 10

Ingrédients
  • ½ tasse d’huile de noix de coco
  • ½ tasse de dattes dénoyautées (environ 6 grosses dattes)
  • 2 onces de chocolat noir (cru de préférence)
  • 3 c. table de poudre de cacao (crue de préférence)
  • 2 c. table de miel
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2 tasses d’eau pure
Préparation
  1. Réduire les dattes en purées avec l’eau dans un mélangeur et réserver.
  2. Faire fondre l’huile de noix de coco et le chocolat à basse température dans un bain-marie.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à obtenir un coulis onctueux.
  4. Verser dans des moules à popsicles et laisser au congélateur pendant au moins 4 heures.
  5. Se régaler !

 

 Références :

  1. What is cacao good for ? par Dr Joseph Mercola. Food Facts : http://foodfacts.mercola.com/cacao.html
  2. Valeur nutritive du produit PRANA : Éclats de cacao cru biologique :https://www.prana.bio/fr_ca/eclats-de-cacao-cru-bio-en-gros

 

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Cette recette est délicieuse et parfaite pour l’été !

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HOUMOUS À L’AIL RÔTI ET AU KALE

 

Un seul mot : incroyable!

 

Le meilleur houmous au monde. Une texture lisse et onctueuse. Une saveur renversante. Ce houmous, ce n’est pas un simple houmous. L’ail rôti et le kale ajoutent profondeur et complexité… vous serez conquis!

 

Vous devrez prévoir un peu de temps pour rôtir l’ail, mais autrement la recette est extrêmement facile et rapide à préparer. Vous déposez tous les ingrédients dans le robot culinaire et vous le laissez faire tout le travail.

 

Dégustez avec des chips de pita maison ou des crudités. Tartinez dans un sandwich ou un wrap. Les possibilités sont infinies. Tant mieux parce que cette recette vous donnera une tonne de houmous! C’est parfait pour une réception, sinon n’hésitez pas à préparer seulement la moitié de la recette.

 

Voici ce que vous devez savoir à propos de cette recette.

 

  1. C’est trop bon.
  2. Vous pouvez tricher. Habituellement, lorsqu’on faire rôtir de l’ail, on met le bulbe entier au four. En faisant rôtir les gousses séparées, cela permet de diminuer le temps de moitié. Aucun changement notable dans le résultat. Et pendant qu’on y est, RIEN ne bat l’ail rôti. L’ail qui rôtit au four devient incroyablement doux et crémeux, vous en aurez l’eau à la bouche, c’est certain.
  3. Le tahini est un ingrédient de la recette, il s’agit en fait d’une pâte de sésame. Si vous n’êtes pas habitué avec le tahini, vous constaterez à l’ouverture du contenant que c’est comme du beurre d’arachide naturel : l’huile flotte sur le dessus. Il faut donc remuer le tout. Non, cette étape n’est pas plaisante. Vous en aurez pour au moins 10 minutes à remuer doucement pour rendre le tahini homogène. Soyez vigilant; si vous remuez trop fort, vous risquez de vous en mettre plein sur les mains. Mais, évidemment, tout ce travail en vaut amplement la peine.
  4. Cette recette de houmous peut facilement être adaptée. Vous voulez davantage d’ail rôti? Faites rôtir un bulbe d’ail supplémentaire ou quelques autres gousses. Ça ne goûte pas assez le kale pour vous? Ajoutez-en! Vous pouvez vraiment y aller selon votre goût.
  5. Attention! En faisant cette recette, vous aurez des demandes spéciales pour la refaire souvent.

 

 

HOUMOUS À L’AIL RÔTI ET AU KALE

 

TEMPS DE PRÉPARATION

25 minutes

TEMPS DE CUISSON

25 minutes

Donne 3 tasses

 

 

INGRÉDIENTS

  • 1 bulbe d’ail
  • 5 feuilles de kale
  • 2 boîtes de pois chiches (15,5 oz chacune)
  • 2 citrons (environ ½ tasse de jus)
  • ½ tasse de tahini
  • 4 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 c. à table d’eau
  • Piment de Cayenne et poivre noir

 

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 400 degrés.
  2. Séparer un bulbe d’ail en ayant soin de laisser chaque gousse dans son enveloppe.
  3. Mettre une gousse d’ail de côté, qui sera ajoutée crue à la recette.
  4. Placer les gousses d’ail sur un morceau de papier d’aluminium et arroser légèrement d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  5. Envelopper les gousses d’ail dans le papier d’aluminium et rôtir pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les gousses d’ail soient tendres.
  6. Laisser refroidir l’ail rôti.
  7. Porter de l’eau à ébullition dans une casserole pour la cuisson du kale.
  8. Retirer la tige des feuilles de kale et hacher grossièrement.
  9. Préparer un bol d’eau glacée.
  10. Mettre le kale dans l’eau bouillante et cuire pendant 1 minute et 30 secondes.
  11. Transférer le kale dans le bol d’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
  12. Dans un robot culinaire, mettre les pois chiches, le jus de citron, le tahini, l’huile d’olive, le sel, l’eau, le kale, l’ail rôti et la gousse d’ail crue.
  13. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
  14. Servir dans un bol et arroser légèrement d’huile d’olive et saupoudrer une pincée de piment de Cayenne et de poivre noir.

Bon appétit !

 

 

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Crème solaire: toxique ou bénéfique ?

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Vous êtes-vous déjà demandé si la crème solaire est réellement efficace contre le cancer et le vieillissement prématuré de la peau? Difficile de s’y retrouver quand plusieurs compagnies proclament détenir la solution.

 

Voici un guide pour vous aider à faire le choix le plus éclairé pour la santé de votre peau et celle de votre famille.

 

Comment choisir votre écran solaire ?

 

Il existe deux types d’écrans solaires sur le marché : les écrans chimiques et les écrans physiques.

 

1- Les écrans chimiques sont composés d’ingrédients actifs permettant une protection efficace contre les rayons UVB, limitant ainsi les coups de soleil. Par contre, l’indice de protection UVA de la plupart des produits nord-américains est faible. C’est-à-dire que les dommages profonds créés par les UVA, tels que le vieillissement de la peau, ne seraient pas prévenus. Bien que plusieurs compagnies affichent une protection UVA ou à large spectre, on ne peut s’y fier puisque la régulation n’est pas aussi sévère qu’elle le devrait.

 

De plus, ces ingrédients actifs pénètrent la peau et se retrouvent dans la circulation sanguine. Parmi ceux-ci, on retrouve des agents toxiques et potentiellement cancérigènes : homostalate, oxybenzone, avobenzone, octocrylène, octisalate, etc.  Alors la crème qui devrait protéger contre le développement du cancer serait propice à en créer elle-même ?! Voici ce que le Environmental Working Group (EWG)*  vous suggère d’éviter :

 

  • Pas de protection solaire en vaporisateur : Ce type de produit est populaire pour les enfants, mais l’inhalation est fréquente et toxique. De plus, l’application n’est pas uniforme et donc propice aux coups de soleil en forme de nuage.

 

  • Pas de FPS supérieur à 50 : Le FPS (facteur de protection solaire) tient compte des rayons UVB seulement. En utilisant un FPS élevé, on pense à tort pouvoir allonger l’exposition au soleil, ce qui augmente les dommages créés par les UVA (diminution du système immunitaire, vieillissement prématuré de la peau, cancer). De plus en en plus de pays limitent le FPS à 50.

 

  • Pas d’oxybenzone, d’avobenzone, ni de dérivés : Ces ingrédients pénètrent la circulation sanguine et perturbent le système endocrinien (sécrétion d’hormones).

 

  • Pas de palmitate de rétinyle : Il s’agit d’une forme de vitamine A qui devient instable au soleil et crée des dommages possiblement cancérigènes à la peau.

 

Encore selon l’EWG, les marques les plus populaires sont justement celles à éviter, dont  plusieurs produits de Neutrogena, de Coppertone et de Banana Boat.

 

2- Les écrans physiques sont composés de dioxyde de titane et d’oxyde de zinc. Ces deux ingrédients produisent un filtre minéral efficace contre les UVA/UVB qui reste en superficie de la peau et donc ne pénètrent pas dans la circulation sanguine. Ces  écrans sont normalement conseillés pour les jeunes enfants (6 mois et plus) et les peaux sensibles puisqu’ils sont plus doux en plus d’être moins polluants pour l’environnement.

 

Ils ont perdu la cote dans le passé puisqu’il s’agissait d’un produit dispendieux, opaque et difficile à appliquer. À ce jour, de nombreuses compagnies respectueuses de la santé et de l’environnement ont développé des formules beaucoup plus pratiques et accessibles. Voici quelques produits parmi une gamme variée que vous pourrez trouver chez n’importe quel détaillant de produits naturels, voire même dans certaines pharmacies :

 

  • Goddess Garden
  • Aubrey Organics
  • Nature’s Gate
  • Alba Botanica
  • Green Beaver
  • Dermamed

 

 

Cet été, protégez votre peau et celle de vos enfants à l’aide d’un écran efficace, doux et naturel. Souvenez-vous toutefois que l’utilisation d’une crème solaire n’est pas la première option pour vous protéger du soleil. En adoptant de saines habitudes d’exposition, le soleil deviendra votre allié.

 

Bon été ensoleillé!

 

 

 

*L’EWG : The Environmental Working Group est un organisme à but non lucratif américain dont la mission est d’encourager la population à vivre en meilleur santé et dans un environnement plus sain. À l’aide de la recherche, d’actions civiles et d’éducation, il aide les consommateurs à faire des choix plus éclairés. On retrouve à la tête de cet organisme des activistes, des environnementalistes, des auteurs, des politiciens et des experts en santé dont les célèbres Dr Mark Hyman MD et Dr Harvey Karp MD, pédiatre.  Pour plus d’information, veuillez consulter les sites suivants : http://www.ewg.org et http://www.ewg.org/sunsafety/.

 

 

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Éviter le soleil pourrait causer plus de tort que de bien

Author Vos chiropraticiens de L'atelier santé chiropratique Posted on

C’est officiel, le soleil est arrivé! Et qui dit soleil, dit crème solaire. C’est un bon réflexe de vouloir vous protéger; l’exposition prolongée au soleil est un réel danger. Mais qu’en est-il de l’exposition de courte durée? Le corps n’a-t-il pas besoin du soleil pour créer sa dose quotidienne de vitamine D? La crème solaire bloque-t-elle sa production?

 

Voici comment profiter des bienfaits du soleil tout en limitant les dégâts sur votre santé et celle de vos enfants.

 

 

1- Les rayons du soleil sont nécessaires pour fabriquer la vitamine D

 

Votre corps synthétise lui-même de 80 % à 90 % de votre apport en vitamine D à partir des rayons UVB du soleil. Le rôle de la vitamine D est crucial à la santé de vos os et de votre système immunitaire, notamment pour la protection contre le cancer de la peau.

 

Mauvaise nouvelle : Selon la Société canadienne du cancer (SCC), la majorité des Canadiens présente une déficience en vitamine D – manque de soleil en hiver et écrans protecteurs en été. Bien que la crème solaire protège des coups de soleil lors d’une exposition prolongée, elle bloque la production de vitamine D au quotidien, met en garde le ministère de la Santé du Québec.

 

Bonne nouvelle : Il est possible de combler votre apport en vitamine D en vous exposant intelligemment au soleil en combinaison avec un supplément de vitamine D3 (min de 1000 UI par jour durant l’été). Voici l’exposition que vous devriez viser :

 

  • En moyenne de 10 à 15 minutes (maximum 30 min selon les types de peau)
  • Minimum 3 fois par semaine (idéalement tous les jours)
  • Meilleur moment pour l’absorption des rayons UV : entre 11 h et 14 h
  • Exposer minimalement les mains, les avant-bras et le visage
  • Sans écran solaire sur la peau

 

Dans sa campagne Sun Safety, le Environmental Working Group (EWG)* souligne le consensus des experts pour prévenir le cancer de la peau : « Il est crucial d’éviter les coups de soleil, mais pas l’exposition complète au soleil! »

 

 

2- Faites preuve de bon sens sous le soleil!

 

Bien qu’une courte exposition soit bénéfique pour la santé, une longue ballade au gros soleil expose votre peau à de graves dangers! L’exposition prolongée au soleil crée des dommages apparents à la peau et d’autres plus vicieux : les rayons UVB causent les coups de soleil de façon immédiate et les rayons UVA provoquent le vieillissement prématuré de la peau à long terme. Qui plus est, lorsque la peau est exposée au soleil trop longuement, trop fréquemment ou trop intensément, les deux types de rayons UV créent le cancer de la peau.

 

Selon le EWG, le cancer de la peau est l’une des formes les plus fréquentes de cancer en Amérique du Nord. L’incidence du mélanome (cancer agressif de la peau) a triplé depuis les 35 dernières années et pourtant la population en général ne semble pas se sentir concernée.

 

Cet été, profitez du soleil de façon sécuritaire en respectant les critères suivants (pour les expositions prolongées de plus de 15 min) :

 

  • Couvrez-vous : chandail pour les épaules, short pour les cuisses et chapeau couvrant le cou, les oreilles et le visage.
  • Installez-vous à l’ombre : évitez à tout prix les longues siestes au soleil!
  • Planifiez vos longues sorties au soleil avant 11 h et après 14 h.
  • Évitez les coups de soleil : lorsque les trois premiers critères ne peuvent être remplis, utilisez un bon écran solaire de FPS 15 minimum.

 

Dans tous les cas, n’allez pas au salon de bronzage en pensant préparer votre peau au soleil. Vous ne faites que l’endommager à l’avance!

 

En adoptant de saines habitudes d’exposition, le soleil deviendra votre allié. Ne manquez pas le prochain sujet des secrets de santé optimal : un dossier complet sur le choix des crèmes solaires. C’est une question de santé et d’environnement!

 

 

 

 

*L’EWG : The Environmental Working Group est un organisme à but non lucratif américain dont la mission est d’encourager la population à vivre en meilleure santé et dans un environnement plus sain. À l’aide de la recherche, d’actions civiles et d’éducation, il aide les consommateurs à faire des choix plus éclairés. On retrouve à la tête de cet organisme des activistes, des environnementalistes, des auteurs, des politiciens et des experts en santé dont les célèbres Dr Mark Hyman MD et Dr Harvey Karp MD, pédiatre. Pour plus d’information, veuillez consulter les sites suivants : http://www.ewg.org et http://www.ewg.org/sunsafety/.

 

 

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Cinq trucs pour manger santé même au resto

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Vous êtes souvent sur la route? Comment faire pour manger santé si vous n’avez pas le temps de cuisiner vous-même lorsque vous faites le taxi pour vos enfants, que vous voyagez pour le travail ou que vous êtes en vacances?

 

Dites-vous une chose : ce n’est pas parce que vous décidez d’avoir de saines habitudes alimentaires que vous devez vous priver de sortie et mettre votre vie sociale sur pause. Utilisez plutôt l’approche 80‑20. Il s’agit de bien manger 80 % du temps et de s’accorder des petits écarts 20 % du temps.

 

N’oubliez pas que vous seul avez le contrôle de votre corps, de votre vie, de votre aventure. Vous avez tous les droits de vouloir être en santé et de prendre les moyens pour y arriver! Voici donc 5 trucs pour vous aider à bien manger lorsque vous n’êtes pas à la maison, sans faire d’obsession et vous privez de tout.

 

Truc 1 : Privilégiez les aliments frais

Où que vous alliez, il y aura toujours une option santé sur le menu. La majorité des restos offre au moins une salade; si ce n’est pas le cas, informez-vous s’il est tout de même possible d’en commander une.

 

Bien entendu, personne ne veut se transformer en lapin et manger seulement des salades peut devenir blasant. Il suffit alors de chercher sur le menu les plats qui sont préparés à partir d’ingrédients frais ou crus. Vous pouvez même combiner différents à-côtés constitués de légumes, de poisson, de viande ou autre option végétarienne pour créer un repas santé et complet.

 

Aussi, en optant pour les plats préparés sur place, vous éviterez plus facilement le piège des agents de conservation.

 

Truc 2 : Fuyez la friture

Tout le monde sait bien qu’une alimentation saine ne doit pas inclure de friture… Mais les expressions «croustillant», «rissolé» et «poêlé» devraient aussi sonner l’alarme. Les aliments cuits dans une huile raffinée chauffée à haute température perdent leurs nutriments. Ainsi, une belle assiette de légumes tempura n’aura aucun effet positif sur votre santé. Choisissez le plus souvent des plats grillés ou cuits à la vapeur. Dans ce cas, les nutriments sont préservés et la structure et la saveur des aliments sont moins affectées.

 

Truc 3 : Laissez tomber la corbeille de pain, les vinaigrettes et les sauces

Ne pas se laisser tenter par le pain présenté avant l’arrivée de votre repas n’est peut-être pas si facile, mais ce n’est pas impossible! Si vous savez que vous devrez patienter avant de pouvoir manger, alors prévoyez le coup en grignotant un fruit ou des noix avant d’arriver sur place.

 

Aussi, si vous commandez une belle salade et qu’elle arrive noyée dans la vinaigrette, vos bonnes intentions viennent de s’envoler. La majorité des sauces à salade commerciales sont faites à base d’huile végétale raffinée en plus d’être incroyablement sucrées et salées. Demandez à ce qu’elle soit servie à part et veillez à n’en ajouter qu’une petite quantité à votre salade. Toutefois, si vous êtes dans un resto santé, il y a de fortes chances que votre vinaigrette soit à base d’huile d’olive, d’avocat, de tournesol, etc. Ne vous empêchez pas de consommer de bons gras!

 

En ce qui concerne les condiments (ketchup, mayonnaise, sauce BBQ, etc.), vous avez peut-être l’habitude d’en consommer sans compter. Pourtant, ces sauces qui semblent inoffensives sont peu intéressantes en ce qui a trait aux avantages liés à la santé. Attendez plutôt d’être à la maison pour en consommer des versions que vous aurez préparées vous-même.

 

Truc 4 : Hydratez-vous

Boire de l’eau est bénéfique pour la gestion du poids, l’apparence de la peau, la santé des cellules et le maintien de l’énergie, entre autres. Il est donc important que vous consommiez de l’eau de façon régulière, mais prendre un verre d’eau avant chaque repas présente aussi des avantages.

 

Évidemment, si vous étanchez votre soif avec de l’eau avant de commander, vous serez moins tenté par les boissons sucrées et bourrées d’additifs.

 

Mais ce n’est pas tout. Boire de l’eau avant de manger (15 à 30 minutes) aide le système digestif à se préparer au repas à venir. C’est un bon signal pour enclencher graduellement la salive, le mouvement dans les conduits digestifs et la production d’enzymes digestives.

 

L’eau sert aussi à transporter les nutriments aux cellules et à permettre l’évacuation de certaines toxines du corps qui ont été filtrées par les reins (urine).

 

Truc 5 : Suivez la règle du « un pour un »

Lorsque vous êtes à l’extérieur, en bonne compagnie, dans une atmosphère agréable, vous avez sûrement plus de difficulté à résister au deuxième verre de vin qu’à la maison. Si c’est le cas, profitez-en tout en faisant preuve de stratégie.

 

La meilleure règle à suivre est celle du «un pour un» : pour chaque verre d’alcool, prenez un verre d’eau. Assurez-vous de ne pas commander une autre consommation avant d’avoir terminé votre verre d’eau. L’eau aidera votre corps à métaboliser l’alcool et à vous maintenir hydraté au cours de la nuit, s’il s’agit du souper.

 

Un autre truc à retenir : un des meilleurs choix sur la carte des boissons est le vin rouge. Le vin rouge est riche en antioxydants et favorise la santé cardiovasculaire grâce à l’abondance de resvératrol qu’il contient.

 

Alors voilà cinq trucs faciles à suivre lors de vos repas à l’extérieur de la maison et vous resterez sur le chemin de la santé!

 

 

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13 trucs pour améliorer la qualité de l’air de votre maison

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Faites-vous partie de la grande majorité qui passe jusqu’à 90 % de son temps entre quatre murs? C’était sûrement le cas cet hiver, mais peut-être aussi garderez-vous les fenêtres fermées pour partir le climatiseur dès les premières chaleurs.

Sachez que la qualité de l’air intérieur peut être jusqu’à cinq fois inférieure à la qualité de l’air extérieur.  Vous imaginez l’impact sur votre santé?

Évidemment, vous ne tomberez pas malade immédiatement en entrant dans un immeuble à bureaux ou une maison, mais votre corps absorbera avec le temps des substances potentiellement toxiques qui circulent librement dans l’air.

Par exemple, selon l’Agence américaine pour la protection de l’environnement (EPA), une mauvaise qualité de l’air intérieur peut causer ou aggraver les problèmes suivants :

  • asthme, allergies et autres problèmes respiratoires,
  • maux de tête,
  • irritation de la peau et des yeux,
  • maux de gorge, rhume et grippe,
  • perte de mémoire, étourdissements, fatigue et dépression.

Parmi les effets à long terme de l’exposition à des particules toxiques en suspension dans l’air, on retrouve les maladies cardiaques, les maladies respiratoires, les troubles de reproduction, la stérilité et même le cancer.

Comment améliorer facilement la qualité de l’air dans votre maison

Autre que de choisir judicieusement vos matériaux de construction ou de rénovation et vos meubles ainsi que d’utiliser un système de purification d’air efficace, il existe d’autres astuces pour prendre en charge la qualité de votre air et diminuer considérablement la quantité de polluants générés dans votre environnement immédiat.

  • Passez l’aspirateur régulièrement. Notez que tous les aspirateurs ne sont pas égaux. Privilégiez un aspirateur muni d’un filtre à haute efficacité (HEPA) ou, encore mieux, un aspirateur central. Il est important de savoir que les aspirateurs conventionnels (avec ou sans sac) sont un des principaux facteurs de la mauvaise qualité de l’air intérieur.
  • Augmentez la ventilation en ouvrant quelques fenêtres tous les jours pendant 5 à 10 minutes, préférablement sur des côtés opposés de la maison pour permettre une bonne circulation. Rappelez-vous que même si la qualité de l’air extérieur est mauvaise, l’air vicié intérieur est normalement encore pire!
  • Procurez-vous quelques plantes vertes. Elles ont une capacité remarquable de filtration et d’absorption des particules ambiantes toxiques. Même la NASA s’en sert pour assainir l’air confiné des capsules spatiales!
  • Retirez vos chaussures dès que vous entrez et laissez-les près de la porte pour éviter de faire pénétrer dans la maison d’autres particules toxiques.
  • Interdisez la fumée de tabac dans votre maison.
  • Utilisez des produits nettoyants non toxiques (tels que le bicarbonate de soude, le peroxyde d’hydrogène et le vinaigre). Recherchez les nettoyants sans COV (composé organique volatil). Évitez les aérosols, les désodorisants ambiants et les chandelles parfumées, qui peuvent carrément libérez des milliers de produits chimiques différents dans l’air que vous respirez.
  • Évitez les poudres. Le talc et autres peuvent représenter un problème puisqu’ils flottent dans l’air après chaque utilisation. De nombreuses poudres sont allergènes en raison de la taille minuscule des particules et peuvent causer des problèmes respiratoires.
  • Ne suspendez pas immédiatement dans votre penderie des vêtements nettoyés à sec. Suspendez-les plutôt à l’extérieur pour un jour ou deux. Encore mieux, informez-vous s’il existe un nettoyeur professionnel respectueux de l’environnement près de chez vous.
  • Remplacez le filtre de votre fournaise. Les nouveaux modèles retiennent davantage de particules que les anciens modèles. Faites nettoyez régulièrement les conduits de votre système de chauffage, de ventilation et de climatisation.
  • N’entreposez pas de peintures, d’adhésifs, de solvants ni d’autres produits chimiques nocifs dans votre maison/garage.
  • N’utilisez pas d’articles culinaires anti-adhésifs. À haute température, le revêtement anti-adhésif se dégrade et créer une fumée toxique et cancérigènes. Procurez-vous plutôt des poêles en fer ou en fonte qui sont durables, écologiques, saines et économiques.
  • Assurez-vous que la ventilation de vos appareils à combustion est adéquate.
  • Assurez-vous que le drainage de votre maison est adéquat et que l’étanchéité de la fondation permet d’éviter la formation de moisissure.

 

Les mêmes principes s’appliquent à la ventilation dans votre voiture – surtout si elle est neuve. Les produits chimiques contenus dans les plastiques, les solvants, les tapis et l’équipement audio créent tout un mélange toxique à l’intérieur de l’habitacle. Cette fameuse odeur de « char neuf » peut contenir jusqu’à 35 fois la limite recommandée de COV.

 

Profitez donc du printemps pour faire respirer votre maison, vous débarrasser des éléments toxiques et remplir vos poumons d’air pur.

 

 

 

Traduction et adaptation d’un texte de Dr. Joseph Mercola DO

 

 

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